Gastronomiaa ja kasvitiedettä
Paahdettuja macambon siemeniä, kolajuomia sekä erilaisia suklaita maistellaan maanantaina 5.11. Kalle Ruokolaisen kertoessa kaakaokasvien biologiasta ja hyötykäytöstä erityisesti ruokakasveina.
Biologian laitoksen tutkija Kalle Ruokolainen pitää kaikille avoimen gastronomis-kasvitieteellisen esityksen kaakaokasvien heimosta Turun Eläin- ja Kasvitieteellisen Seuran kokouksessa maanantaina 5.11.
Esityksessä kuullaan ainakin sellaisista hyötykasveista, kuin Theobroma bicolor eli macambo, Theobroma cacao eli kaakao ja Cola nitida eli kolapuu. Esityksessä käsitellään muun muassa kaakaokasvien ekologiaa, sekä niiden rakenteellisia ja kemiallisia piirteitä. Biologisen osion lisäksi esitellään kaakaokasvien hyötykäyttöä ruokakasveina. Esitys painottuu kaakaoon ja sen käytön historiaan.
Esitys pidetään klo 18.15 ekologian seminaarihuoneessa (2. kerros), luonnontieteiden talo I:ssä, yliopistonmäellä.
Kerro mielellään tulostasi Kalle Ruokolaiselle (kalle.ruokolainen@utu.fi) perjantai-iltaan 2.11. mennessä, jotta maistiaispaloja osataan varata riittävästi.
Julkaistu 1.11.2007
LR