Anu Hopia

Etelä-Pohjanmaalle rakentuu kansallisesti merkittävä proteiiniosaamisen keskittymä (2020)

Rotola-Pukkila Minna, Hopia Anu, Alarinta Jarmo, Kalli Karri, Ojala Markus

(Yleistajuinen artikkeli tai blogikirjoitus (E1))

Taste compound - Nanocellulose interaction assessment by fluorescence indicator displacement assay (2020)

Food Chemistry

Manninen H, Durandin N, Hopia A, Vuorimaa-Laukkanen E, Laaksonen T

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Chefs and researchers: Culinary practitioners' views on interaction between gastronomy and sciences (2019)

International Journal of Gastronomy and Food Science

Fooladi Erik, Hopia Anu, Lasa Daniel, Arboleya Juan-Carlos

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Turning icky stuff into delicious food (2019)

Forsman Laura, Lundén Saara, Sandell Mari, Hopia Anu

(Muu (O2))

The importance of the visual aesthetics of colours in food at a workday lunch (2019)

International Journal of Gastronomy and Food Science

M. Paakki, I. Aaltojärvi, M. Sandell, A. Hopia

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

The effect of cooking on umami compounds in wild and cultivated mushrooms (2019)

Food Chemistry

Rotola-Pukkila M, Yang B, Hopia A

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

A Pinch of Culinary Science - Boiling an Egg Inside Out and Other Kitchen Tales (2019)

Hopia Anu, Fooladi Erik

(Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja taikka sanakirja (D5))

Visual attractiveness depends on colorfulness and color contrasts in mixed salads (2019)

Food Quality and Preference

Maija Paakki, Mari Sandell, Anu Hopia

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

A Long-Term Follow-Up Study on Disclosing Genetic Risk Information (APOE) to Promote Healthy Lifestyles in Finland (2019)

Lifestyle Genomics

Hietaranta-Luoma HL, Tringham M, Karjalainen H, Tanner L, Vahakangas K, Pietila AM, Akerman K, Puolijoki H, Tahvonen R, Hopia A

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Odor-contributing volatile compounds of wild edible Nordic mushrooms analyzed with HS–SPME–GC–MS and HS–SPME–GC–O/FID (2019)

Food Chemistry

Aisala Heikki, Sola Juha, Hopia Anu, Linderborg Kaisa M., Sandell Mari

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Ota yhteyttä

Linkit

Julkaisut

Järjestä:

Etelä-Pohjanmaalle rakentuu kansallisesti merkittävä proteiiniosaamisen keskittymä (2020)

Taste compound - Nanocellulose interaction assessment by fluorescence indicator displacement assay (2020)

Chefs and researchers: Culinary practitioners' views on interaction between gastronomy and sciences (2019)

Turning icky stuff into delicious food (2019)

The importance of the visual aesthetics of colours in food at a workday lunch (2019)

The effect of cooking on umami compounds in wild and cultivated mushrooms (2019)

A Pinch of Culinary Science - Boiling an Egg Inside Out and Other Kitchen Tales (2019)

Visual attractiveness depends on colorfulness and color contrasts in mixed salads (2019)

A Long-Term Follow-Up Study on Disclosing Genetic Risk Information (APOE) to Promote Healthy Lifestyles in Finland (2019)

Odor-contributing volatile compounds of wild edible Nordic mushrooms analyzed with HS–SPME–GC–MS and HS–SPME–GC–O/FID (2019)