Anu
Hopia
tutkimusjohtaja, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
PhD, research professor/food development
Linkit
Julkaisut
Perceived health and taste ambivalence in food consumption (2015)
Journal of Consumer Marketing
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Sweet and sour: music and taste associations (2015)
Nutrition and Food Science
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Using ApoE Genotyping to Promote Healthy Lifestyles in Finland – Impacts on Cardiovascular Risk Markers: Randomized Controlled Trial (2015)
Open Journal of Preventive Medicine
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Molekyyligastoronomiaa kemiaan ja kotitalouteen – opetuskokonaisuuksiä yläkouluun ja lukioon (2014)
opetuskokonaisuuksiä yläkouluun ja lukioon
(Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja taikka sanakirja (D5))
Kypsennysajan ja lämpötilan vaikutus porsaanlihan umamiyhdisteisiin, Effect of cooking time and temperature on umami compounds in pork meat (2014)
Uudet elintarvikeprosessit – näkökulmina laatu ja kestävä tuotantolaous –hankkeen päätösseminaari, Seinäjoki 31.10.2014
(Muu (O2))
Moniaistinen keittokirja – 5D Cookbook (2014)
(Toimitustyö tieteelliselle lehdelle, kokoomateokselle tai konferenssijulkaisulle (C2))An Intervention Study of Individual, apoE Genotype-Based Dietary and Physical-Activity Advice: – Impact on Health Behavior (2014)
Impact on Health Behavior
Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Measuring the red color of berry juices from digital images using image analysis (2014)
XII Encontro de Química dos Alimentos - Bridging Traditional and Novel Foods: composition, structure and functionality, Lisbon Portugal 10.-12.9.2014,
(Muu (O2))