Baoru
Yang
professori, elintarviketieteet
PhD
Julkaisut
A comprehensive metabolomics analysis of Torreya grandis nuts with the effective de-astringent treatment during the postharvest ripening stage (2023)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Hepatoprotective effect of cyanidin-3-O-glucoside-lauric acid ester against H2O2-induced oxidative damage in LO2 cells (2023)
Journal of Functional Foods
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Correction: Kulkarni et al. Tissue-Specific Content of Polyunsaturated Fatty Acids in (n-3) Deficiency State of Rats. Foods 2021, 11, 208 (2023)
Foods
(Muu (O2))
Combined Use of Schizosaccharomyces pombe and a Lachancea thermotolerans Strain with a High Malic Acid Consumption Ability for Wine Production (2023)
Fermentation
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of tree age on flavonoids and antioxidant activity in Torreya grandis nuts via integrated metabolome and transcriptome analyses (2023)
Food Frontiers
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Norwegian wild berries - increased predictability and value creation - the “WildBerries” project (2023)
International Vaccinium Symposium, Acta Horticulturae
(Vertaisarvioitu artikkeli konferenssijulkaisussa (A4))
Root vegetable side streams as sources of functional ingredients for food, nutraceutical and pharmaceutical applications: The current status and future prospects (2023)
Trends in Food Science and Technology
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
Ultrasonication-assisted enzymatic bioprocessing as a green method for valorizing oat hulls (2023)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Campaign education and communication to the potential consumers of brewers’ spent grain (BSG)-added food products as sustainable foods (2023)
Heliyon
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Fierranjoella on maailman pohjoisin tyrniviljelmä (2023)
Lapin kansa
(Yleistajuinen artikkeli tai blogikirjoitus (E1))