Baoru
Yang
professori, elintarviketieteet
PhD
Julkaisut
Green technologies for production of oils rich in n-3 polyunsaturated fatty acids from aquatic sources (2021)
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
Direct infusion and ultra-high-performance liquid chromatography/electrospray ionization tandem mass spectrometry analysis of phospholipid regioisomers (2021)
Rapid Communications in Mass Spectrometry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Fiber modification of brewers’ spent grain by autoclave treatment to improve its properties as a functional food ingredient (2021)
LWT - Food Science and Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
The Potential of Spent Barley as a Functional Food Ingredient: Study on the Comparison of Dietary Fiber and Bioactivity (2021)
International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods, Proceedings
(Vertaisarvioitu artikkeli konferenssijulkaisussa (A4))
Toxicological and bioactivity evaluation of blackcurrant press cake, sea buckthorn leaves and bark from Scots pine and Norway spruce extracts under a green integrated approach (2021)
Food and Chemical Toxicology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Macroalgae as food and feed ingredients in the Baltic Sea region – regulation by the European Union (2021)
(Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys (D4))Strategy for stereospecific characterization of natural triacylglycerols using multidimensional chromatography and mass spectrometry (2021)
Journal of Chromatography A
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Influence of genetic background, growth latitude and bagging treatment on phenolic compounds in fruits of commercial cultivars and wild types of apples (Malus sp.) (2021)
European Food Research and Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Health promoting properties and sensory characteristics of phytochemicals in berries and leaves of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) (2021)
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
Acylated anthocyanins: A review on their bioavailability and effects on postprandial carbohydrate metabolism and inflammation (2021)
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))