Keskuksessamme ravitsemus- ja ruokatutkimus yhdistyvät ainutlaatuisella tavalla lääketieteeseen. Kansainvälisestikin tarkasteltuna on vain muutamia vastaavia yksiköitä, jotka mahdollistavat yhtä tiiviin vuoropuhelun ja yhteistyön ruoan, terveyden ja lääketieteen välillä.
Forum Marinumin Kruununmakasiinin vintillä pääsee kokemaan Turun ja saariston merellisyyttä uudessa pop up -näyttelyssä, joka on auki 14.6–4.8. klo 12–17. Näyttely antaa maistiaisia tulevasta Turun merikeskuksesta, jossa merelliset elämykset, tiede ja kulttuuri kohtaavat. Samalla kerätään yleisön ajatuksia ja ideoita tulevan keskuksen sisältöön. Turun yliopiston biodiversitteettiyksikkö ja Aistila ovat mukana pop up -näyttelyssä.
Turun yliopiston Flavoria-tutkimusalusta ja -ravintola on paikka, jossa tutkijat ja liiketoiminnan kehittäjät pääsevät tuottamaan uutta tieteellistä tietoa ja innovaatioita ihmisten aitoja kokemuksia ketterästi tutkimalla ja testaamalla. Tavoitteena on keksiä uusia ratkaisuja kestävän kehityksen ja hyvinvoinnin tarpeisiin.
Turun yliopiston Flavoria-tutkimusalusta ja -ravintola on paikka, jossa tutkijat ja liiketoiminnan kehittäjät pääsevät tuottamaan uutta tieteellistä tietoa ja innovaatioita ihmisten aitoja kokemuksia ketterästi tutkimalla ja testaamalla. Tavoitteena on keksiä uusia ratkaisuja kestävän kehityksen ja hyvinvoinnin tarpeisiin.
Turussa toteutettiin moniaistinen Miltä merellinen Turku tuntuu? -tutkimus, jossa selvitettiin asukkaiden ja matkailijoiden mielikuvia Turusta merellisenä kaupunkina. Uusi tutkimusmenetelmä antaa aiempaa tarkempaa tietoa esimerkiksi kaupunkisuunnittelun ja matkailun kehittämiseen.
FoodTech Platform Finland on Turun yliopiston koordinoima ruokaosaamisen yhteistyöalusta, joka tuo yhteen huippututkimuksen sekä isot ja pienet elintarvike- ja teknologia-alojen osaajat. FoodTech Platform on avoin kiinnostuneille, tutustu toimintaan!
Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksessa (FFF) on tehty ruokatutkimusta jo yli 15 vuoden ajan. Tutkimuksen kohteena on esimerkiksi moniaistinen kokeminen, eli kuinka vaikkapa näkö- ja hajuaisti vaikuttavat makuun tai voiko musiikilla olla merkitystä makukokemukseen. Turussa 23.10.2018 järjestetyssä Olipa kerran moniaistinen elämämme -seminaarissa tutustuttiin moniaistitutkimuksen käytännön sovelluskohteisiin.
Turun yliopisto näkyi tämän vuoden Kirjamessuilla tulevaisuuden tutkimukseen keskittyvän osaston ja asiantuntijahaastatteluiden kautta. Lisäksi yliopisto oli esillä Ruoka- ja viinimessuilla, jossa nähtiin funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen Kalatalouden innovaatio-ohjelma Blue Products.
Tulevaisuuden tutkimuskeskuksen äänestys tulevaisuuden työelämän taidoista oli yksi osaston suosituimmasta aktiviteeteista.
Philadelphialaisen Monell Chemical Senses Centerin johtaja Robert Margolskee vieraili Turun yliopistossa viikolla 37. Margolskee oli funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen vieraana, ja tutustui myös laajemmin suomalaiseen ruokakulttuuriin ja suomalaisiin makuihin.