in English
 
 

Kuuma peruna

​​ 


 
Probioottitiimimme tutkijat ovat julkaisseet yhteistyössä IPLA: n (Espanja) ja National University of Litoral:n (Argentiina) kanssa artikkelin “Correlation between in vitro and in vivo assays in selection of probiotics from traditional species of bacteria.” Tärkeimmät havainnot viittaavat siihen, että laktobasillien ja bifidobakteerien menestyksellinen käyttö probiootteina perustuu usein niiden esiintymiseen ihmisen maidossa, luonnollisesti fermentoiduissa elintarvikkeissa ja niiden esiintymisessä ihmisen ruoansulatuskanavassa. In vivo- ja in vitro -tutkimuksiin tarvitaan standardoituja menetelmiä tulosten vertailun helpottamiseksi ja terveydellisten hyötyjen paremmaksi arvioimiseksi. Alkuperäinen artikkeli on julkaistu: Trends in Food Science and Technology 68 (2017)83-90.
 
 
 
Capture2.PNG
Kaksivuotinen Hyönteiset ruokaketjussa -hanke päättyi Jaakko Korpelan toimiessa tutkimuskoordinaattorina. Katso lyhyt video aiheesta.
 
 
 
Picture1_15_05.png 
 Vuoden päästä Turkuun avataan uudenlainen tutkimus- ja kehitysalustana  toimiva lounasravintola. Tulevaisuuden Ruokamaailma tarjoaa mahdollisuuden uusien tuotteiden ja palvelujen kehittämiseen ja testaamiseen kuluttajien todellisessa käyttötilanteessa. Lue koko uutinen täältä.

 

Maailman gastroenterologijärjestö julkaisi suosituksensa probioottien ja prebioottien käytöstä (Global Guidelines on Probiotics and Prebiotics) - professori Seppo Salminen toimi tyhmän kutsuttuna asiantuntijana. Lue suositukset täältä.

Marcos3.jpg 

Dr  Marcos Invernici Sao Paulon yliopistosta Hammaslääketieteen laitokselta Brasiliasta on liittynyt 7 kk ajaksi vierailevaksi tutkijaksi funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskukseen probioottien hammas-ja ienvaikutuksia tutkimaan.

 

Suomalaiset innostuivat hyvinvointivesistä

 (HS RUOKA 10.3.2017)  ”Vesiä tankkaamalla vitamiinit tulevat melko kalliiksi”, kertoo FFF:n johtaja Seppo Salminen.

Lue koko artikkeli täältä.

 

Kuka hyötyy probiooteista?

 (SUOMEN LÄÄKÄRILEHTI 3/2017, Samuli Rautava)
Probiootteja ja niitä sisältäviä elintarvikkeita käytetään laajalti. Tieteellistä näyttöä Probioottien terveysvaikutuksista on käytettävissä yhä enemmän, mutta monissa sairauksissa näyttö puuttuu.
 
Voit lukea koko artikkelin täältä.
 
Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus - Functional Foods Forum
​​

Hyvänmakuista ja terveellistä ravintoa kaikille

Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus (FFF) yhdistää eri alojen parhaan tiedon ja osaamisen terveellisten, turvallisten ja hyvänmakuisten tulevaisuuden elintarvikkeiden kehittämiseksi. 

Tutkimme ja kehitämme uusia hyvinvointiimme vaikuttavien elintarvikkeiden tuoteideoita yhdessä yhteistyökumppaneiden kanssa. Toimimme myös elintarvikealan kehittäjinä toteuttamalla alan kasvua ja kansainvälistymistä edistäviä kehitysprojekteja.


 


 

 

FFF on mukana järjestämässä ISAPP (International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics) konferenssia, joka pidetään ensi vuonna Singaporessa 5.-6.6.2018. Lisätietoja konferenssissa saa täältä.​




​​​​​​​​​​​​​

Asiasana:
Tagit:

 

 Ajankohtaista

 
 

 Tapahtumat

 
It seems your browser doesn't support Javascript

 

 

moniaistinen-keittokirja.jpg

 

 

 
Lue blogeja:
 

 
MolekyyligastronomiaScreen Shot 2014-05-13 at 13.31.06.png
Screen Shot 2014-05-13 at 14.10.53.png

 

 

 Postitusosoite:

 20014 TURUN YLIOPISTO



 Käyntiosoite:

 Itäinen Pitkäkatu 4 A, 5. krs

 Turku


 puh. +358 2 333 6821