Baoru
Yang
professori, elintarviketieteet
PhD
Julkaisut
1H NMR Metabolomics of Chinese Human Milk at Different Stages of Lactation among Secretors and Non-Secretors (2022)
Molecules
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Comparison of volatile compounds and sensory profiles of alcoholic black currant (Ribes nigrum) beverages produced with Saccharomyces, Torulaspora, and Metschnikowia yeasts (2022)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effect of Acylated and Nonacylated Anthocyanins on Urine Metabolic Profile during the Development of Type 2 Diabetes in Zucker Diabetic Fatty Rats (2022)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Quality of Protein Isolates and Hydrolysates from Baltic Herring (Clupea harengus membras) and Roach (Rutilus rutilus) Produced by pH-Shift Processes and Enzymatic Hydrolysis (2022)
Foods
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effect of enzyme‐assisted hydrolysis on brewer's spent grain protein solubilization – peptide composition and sensory properties (2022)
Applied Food Research
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Antioxidant activities and polyphenolic identification by UPLC-MS/MS of autoclaved brewers’ spent grain (2022)
LWT - Food Science and Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Breast Milk Lipidome Is Associated With Maternal Diet and Infants' Growth (2022)
Frontiers in Nutrition
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Legacy of agrochemicals in the circular food economy: Glyphosate-based herbicides introduced via manure fertilizer affect the yield and biochemistry of perennial crop plants during the following year (2022)
Chemosphere
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Fortification of milk-based yogurt with protein hydrolysates from brewers' spent grain: Evaluation on microstructural properties, lactic acid bacteria profile, lactic acid forming capability and its physical behavior (2022)
Current Research in Food Science
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
NMR-based metabolomics approach on optimization of malolactic fermentation of sea buckthorn juice with Lactiplantibacillus plantarum (2022)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))