Moona
Rahikainen
Food Chemistry and Food Development
PhD
Links
Areas of expertise
Molecular plant biology
Biography
I have a PhD in molecular plant biology focusing on the molecular mechanisms of plant defense and stress acclimation. I have studied the cell signalling networks regulating plant survival under environmental stress conditions. After my PhD, I have been working with edible macroalgae. I am currently a post-doctoral researcher in a project that investigates the potential of the Baltic Sea macroalgae as food and feed ingredients.
Publications
GWAS on multiple traits identifies mitochondrial ACONITASE3 as important for acclimation to submergence stress (2022)
Plant Physiology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Global production of macroalgae and uses as food, dietary supplements and food additives (2021)
(Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys (D4))ACONITASE 3 is part of the ANAC017 transcription factor-dependent mitochondrial dysfunction response (2021)
Plant Physiology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
ACONITASE 3 is part of the ANAC017 transcription factor-dependent mitochondrial dysfunction response (2021)
Plant Physiology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Macroalgae as food and feed ingredients in the Baltic Sea region – regulation by the European Union (2021)
(Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys (D4))European Union legislation on macroalgae products (2021)
Aquaculture International
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Makrolevät kiinnostavat nyt elintarvikkeiden ja rehun raaka-aineina (2021)
Kehittyvä elintarvike
(Artikkeli ammattilehdessä tai kirjoitus ammatillisessa blogissa (D1))
Alternative proteins and EU food law (2021)
Food Control
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))