Heikki
Kallio
elintarviketieteet
PhD, Professor Emeritus
Julkaisut
Proanthocyanidins and Their Contribution to Sensory Attributes of Black Currant Juices (2015)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effect of growth environment on the gene expression and lipids related to triacylglycerol biosynthesis in sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides) berries (2015)
Food Research International
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Profiling Finnish honeys from different botanical origins with NMR metabolomics (2015)
EURO FOOD CHEM XVIII
(Muu (O2))
NMR metabolomics of ripened and developing oilseed rape (Brassica napus) and turnip rape (Brassica rapa) (2015)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Enantioselective chromatography in analysis of triacylglycerols common in edible fats and oils (2015)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Method for analyzing stereospecific structure of individual triacylglycerols in complex mixtures (2015)
EURO FOOD CHEM XVIII
(Muu (O2))
Flavonol Glycosides in Currant Leaves and Variation with Growth Season, Growth Location, and Leaf Position (2015)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of CO2 plant extracts on triacylglycerol oxidation in Atlantic salmon during cooking and storage (2015)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Pro Civitate, Pro Universitate, Alimenta ex pura, Septentrionum natura : 45 vuotta pohjoista elintarviketutkimusta Turun yliopistossa (2015)
(Toimitustyö ammatilliselle lehdelle, kokoomateokselle tai konferenssijulkaisulle (D6))Advances in birch syrup chemistry (2015)
EURO FOOD CHEM XVIII
(Muu (O2))