Anu
Hopia
tutkimusjohtaja, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
PhD, research professor/food development
Linkit
Julkaisut
Using Kitchen Stories as Starting Point for Chemical Instruction in High School (2012)
(Vertaisarvioitu artikkeli konferenssijulkaisussa (A4))Maista mitä kuulet (2012)
Tiede
(Artikkeli ammattilehdessä tai kirjoitus ammatillisessa blogissa (D1))
Molekyyli sopassa (2011)
(Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja taikka sanakirja (D5))Terveellisyys ja hyvä maku samassa paketissa? Elintarvikkeiden ja hyvinvoinnin kokeminen erilaisia terveysmerkityksiä arvostavien kuluttajien keskuudessa (2011)
Vaasan Yliopiston Julkaisuja: Selvityksiä Ja Raportteja
(Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys (D4))
Eating patterns and knowledge on dietary recommendations among South Ostrobothnians in Finland, the TERVAS Project (2011)
Annals of Nutrition and Metabolism
(Muu (O2))
Molekyyligastronomia - uusi lähestymistapa kemian opetukseen (2010)
Tutkiva lähestymistapa kemian opetukseen, Julkaisuja (Kemian opetuksen keskus)
(Vertaisarvioimaton konferenssijulkaisu (B3))
Inhibition of Angiotensin Converting Enzyme I Caused by Autolysis of Potato Proteins by Enzymatic Activities Confined to Different Parts of the Potato Tuber (2008)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effect of sesamin on serum cholesterol and triglycerides levels in LDL receptor-deficient mice (2006)
European Journal of Nutrition
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Use of natural food/plant extracts: cloudberry (Rubus Chamaemorus), beetroot (Beta Vulgaris "Vulgaris") or willow herb (Epilobium angustifolium) to reduce lipid oxidation of cooked pork patties (2005)
LWT - Food Science and Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Tocopherols, tocotrienols and fatty acids as indicators of natural ageing in Pinus sylvestris seeds (2005)
Scandinavian Journal of Forest Research
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))