Anu
Hopia
tutkimusjohtaja, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
PhD, research professor/food development
Linkit
Julkaisut
The effect of gender, age and product type on the origin induced food product experience among young consumers in Finland (2018)
Appetite
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
The visual attractiveness of color contrasts in food (2018)
Eighth European Conference on Sensory and Consumer Research
(Muu (O2))
Effect of component quality on sensory characteristics of a fish soup (2018)
Food Science and Nutrition
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Framing the local food experience: a case study of a Finnish pop-up restaurant (2018)
British Food Journal
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Ruokaverstas- ja Food Bait ruokainnovaatio -työpajakonseptien kehittäjänä (2018)
(Artikkeli ammatillisessa kokoomateoksessa (D2))Free amino acids and 5′-nucleotides in Finnish forest mushrooms (2018)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Sensory properties of Nordic edible mushrooms (2018)
Food Research International
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Yhteiskehittämistä elintarvikealan tuotekehitykseen : case Food Bait -työpaja (2018)
(Artikkeli ammatillisessa kokoomateoksessa (D2))Mushroom consumer segmentation based on liking of Nordic edible wild mushrooms (2018)
Eighth European Conference on Sensory and Consumer Research
(Muu (O2))
How young people in Finland respond to information about the origin of food products: The role of value orientations and product type (2018)
Food Quality and Preference
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))