Anu
Hopia
tutkimusjohtaja, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
PhD, research professor/food development
Linkit
Julkaisut
Odour contributing volatile aroma compounds of wild edible nordic mushrooms (2016)
Wartburg Symposium on Flavor Chemistry and Biology
(Muu (O2))
Erratum to: Using ApoE Genotyping to Promote Healthy Lifestyles in Finland – Psychological Impacts: Randomized Controlled Trial (Journal of Genetic Counseling, 10.1007/s10897-015-9826-8) (2016)
Journal of Genetic Counseling
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))
The effect of freshness in a foodservice context (2016)
Journal of Culinary Science and Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Measuring the green color of vegetables from digital images using image analysis (2015)
LWT - Food Science and Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Kropsua, hunajaa ja puutarhan tuotteita – Ruokakulttuuri osana ikäihmisten hyvää elämää (2015)
Ruokakulttuuri osana ikäihmisten hyvää elämää
(Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys (D4))
Using Individual, ApoE Genotype-Based Dietary and Physical Activity Advice to Promote a Healthy Lifestyle: Associations between psychological-, behavioral- and clinical factors (2015)
Journal of nutrional health & food science
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Consumption of lingonberries by TAS2R38 genotype and sensory quality of texture-designed lingonberry samples (2015)
Food Quality and Preference
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Kasvikset kemistin keittiössä: parhaat valmistusmenetelmät (2015)
(Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja taikka sanakirja (D5))Concentration of Umami Compounds in Pork Meat and Cooking Juice with Different Cooking Times and Temperatures (2015)
Journal of Food Science
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Using ApoE Genotyping to Promote Healthy Lifestyles in Finland - Psychological Impacts: Randomized Controlled Trial. (2015)
Journal of Genetic Counseling
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))