Heikki
Kallio
elintarviketieteet
PhD, Professor Emeritus
Julkaisut
Effect of processing technologies and storage conditions on stability of black currant juices with special focus on phenolic compounds and sensory properties (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Fish Oil Finishing Diet Maintains Optimal n-3 Long-Chain Fatty Acid Content in European Whitefish (Coregonus lavaretus) (2017)
Lipids
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of latitude and weather conditions on proanthocyanidins in berries of Finnish wild and cultivated sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L. ssp rhamnoides) (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Triacylglycerol regioisomers in human milk resolved with an algorithmic novel electrospray ionization tandem mass spectrometry method (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Aurora Fennica ja arktinen kello (2017)
(Yleistajuinen tai tieteellinen, ei-vertaisarvioitu monografia (E2))Effects of Insect Herbivory on Bilberry Production and Removal of Berries by Frugivores (2017)
Journal of Chemical Ecology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Phenolic compounds extracted by acidic aqueous ethanol from berries and leaves of different berry plants (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of microwave vs. convection oven heating on the formation of oxidation products in canola (Brassica rapa subsp. oleifera) oil (2017)
Oléagineux, Corps Gras, Lipides
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Sensory profile of ethyl β-D-glucopyranoside and its contribution to quality of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) (2017)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Triacylglycerol biosynthesis in developing Ribes nigrum and Ribes rubrum seeds from gene expression to oil composition (2016)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))