Heikki
Kallio
elintarviketieteet
PhD, Professor Emeritus
Julkaisut
Professor Reino R. Linko in memoriam (2013)
Kehittyvä elintarvike
(Kirjoitus tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (B1))
Funke tuli Turkuun - EFSA meni Italian Parmaan (2012)
Turun Sanomat
(Yleistajuinen artikkeli tai blogikirjoitus (E1))
The effect of enzymatic treatment on blackcurrant (Ribes nigrum) juice flavour and its stability (2012)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Compositional Differences of Phenolic Compounds between Black Currant (Ribes nigrum L.) Cultivars and Their Response to latitude and Weather Conditions (2012)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of Antioxidants on Rapeseed Oil Oxidation in an Artificial Digestion Model Analyzed by UHPLC-ESI-MS (2012)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
The fiber and/or polyphenols present in lingonberries null the glycemic effect of the sugars present in the berries when consumed together with added glucose in healthy human volunteers (2012)
Nutrition Research
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Tyrnin monipuolinen koostumus tuottaa erityisiä terveysvaikutuksia (2012)
Kehittyvä elintarvike
(Artikkeli ammattilehdessä tai kirjoitus ammatillisessa blogissa (D1))
Sugars, Acids, and Phenolic Compounds in Chinese Hawthorn (Crataegus spp.) Fruits of Different Origins (2012)
ACS Symposium Series
(Vertaisarvioitu artikkeli kokoomateoksessa (A3))
Compositional differences of phenolic compounds between black currant (Ribes nigrum L.) cultivars and their response to latitude and weather conditions (2012)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of Genotype, Latitude, and Weather Conditions on the Composition of Sugars, Sugar Alcohols, Fruit Acids, and Ascorbic Acid in Sea Buckthorn (Hippophaë rhamnoides ssp. mongolica) Berry Juice (2012)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))