Juha-Pekka
Salminen
professori, lääkekehityksen kemia
PhD, Professor of Natural Compound Chemistry
Linkit
Julkaisut
Proanthocyanidins and Their Contribution to Sensory Attributes of Black Currant Juices (2015)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Sylvatiins, acetylglucosylated hydrolysable tannins from the petals of Geranium sylvaticum show co-pigment effect (2015)
Phytochemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Rapid estimation of the oxidative activities of individual phenolics in crude plant extracts (2014)
Phytochemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Transforming the tools of tannin analysis – Show a little sensitivity (2014)
Show a little sensitivity
International Innovation
(Artikkeli ammattilehdessä tai kirjoitus ammatillisessa blogissa (D1))
Size and Molecular Flexibility Affect the Binding of Ellagitannins to Bovine Serum Albumin (2014)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Chemical-sensory characteristics and consumer responses of blackcurrant juices produced by different industrial processes (2014)
Food and Bioprocess Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Rapid profiling of phenolic compounds of green and fermented Bergenia crassifolia L. leaves by UPLC-DAD-QqQMS and HPLC-DAD-ESI-QTOF-MS (2014)
Natural Product Research
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Polyphenols in strawberry (Fragaria × ananassa) leaves induced by plant activators. (2014)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
The Chemistry and Chemical Ecology of Ellagitannins in Plant–Insect Interactions: From Underestimated Molecules to Bioactive Plant Constituents (2014)
(Vertaisarvioitu artikkeli kokoomateoksessa (A3))Effects of three years' increase in density of the geometrid Epirrita autumnata on the change in metabolome of mountain birch trees (Betula pubescens ssp. czerepanovii) (2014)
Chemoecology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))