Jukka-Pekka
Suomela
dosentti, bioteknologian laitos
yliopistonlehtori, elintarviketieteet
Ph.D.
Linkit
Asiantuntijuusalueet
lipidikemia
kromatografia
massaspektrometria
elintarvikkeet ja ravitsemus
Julkaisut
Fish Oil Finishing Diet Maintains Optimal n-3 Long-Chain Fatty Acid Content in European Whitefish (Coregonus lavaretus) (2017)
Lipids
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effects of origin and season on the lipids and sensory quality of European whitefish (Coregonus lavaretus) (2016)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Formation of lipid reserves, fatty acid composition and reproduction of Limnocalanus macrurus (Copepoda, Calanoida) during summer in the Bothnian Sea, northern Baltic Sea (2016)
ICES/PICES 6th Zooplankton Production Symposium
(Muu (O2))
Elintarvikekehityksen ammattilaisia Turun yliopistosta (2014)
Kehittyvä elintarvike
(Artikkeli ammattilehdessä tai kirjoitus ammatillisessa blogissa (D1))
Characterization of metabolite profiles of leaves of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) and lingonberry (Vaccinium vitis-idaea L.) (2014)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Challenges in HPLC to UHPLC method conversion (2013)
(Muu (O2))Effects of sea buckthorn and bilberry on serum metabolites differ according to baseline metabolic profiles in overweight women: a randomized crossover trial (2013)
American Journal of Clinical Nutrition
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Optimizing fish oil usage in trout farming – searching for a profitable value chain (2013)
(Muu (O2))Effects of Antioxidants on Rapeseed Oil Oxidation in an Artificial Digestion Model Analyzed by UHPLC-ESI-MS (2012)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Children's hedonic response to berry products: Effect of chemical composition of berries and hTAS2R38 genotype on liking. (2012)
Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))