Ying
Zhou
elintarviketieteet
dosentti, bioteknologian laitos
Docent
Ota yhteyttä
Linkit
Julkaisut
Design of a sustained-release nanosystem for ultra-efficient absorption of anthocyanins and regulating lung damage through the “lung-gut” axis (2025)
Journal of Advanced Research
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Integration of GC-MS, ROAV, and chemometrics to characterize key differential volatile compounds in wild and cultivated blueberries from Northeast China (2025)
LWT - Food Science and Technology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Influence of pre-treatment on composition of iridoids, crocins, and phenolic compounds in Gardenia Fructus oil press residues (2025)
Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Blackcurrant polyphenol extract improves alcoholic liver disease through the FGF21-NET/c-FOS pathway (2025)
Food and Function
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Multispectral analysis and molecular docking simulation of the inhibition mechanism of dietary anthocyanins on acetylcholinesterase (2025)
Food Bioscience
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Storage stability of berry mueslis with special focus on phenolic compounds (2025)
LWT - Food Science and Technology
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Antimicrobial mechanism of moderate-temperature-assisted high-voltage pulsed electric field combined with vanillin against Saccharomyces cerevisiae and its application in red raspberry juice (2025)
Innovative Food Science and Emerging Technologies
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Compositional characteristics of red clover (Trifolium pratense) seeds and supercritical CO2 extracted seed oil as potential sources of bioactive compounds (2024)
Food Innovation and Advances
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effect of Chinese medicinal herbal residues compost on tomato and Chinese cabbage plants: Assessment on phytopathogenic effect and nutrients uptake (2023)
Environmental Research
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Ultrasonication-assisted enzymatic bioprocessing as a green method for valorizing oat hulls (2023)
Food Chemistry
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )