Anu Hopia

Revisiting the "porridge feud" in 19th century Norway: How knowledge and methods from multiple disciplines may reveal new clues to historical cooking practices (2022)

International Journal of Gastronomy and Food Science

Fooladi Erik C, Hopia Anu

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Effects of Weak Acids on the Microbiological, Nutritional and Sensory Quality of Baltic Herring (Clupea harengus membras) (2022)

Foods

Logrén Nora, Hiidenhovi Jaakko, Kakko Tanja, Välimaa Anna-Liisa, Mäkinen Sari, Rintala Nanna, Mattila Pirjo, Yang Baoru, Hopia Anu

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

The sound of silence: Presence and absence of sound affects meal duration and hedonic eating experience (2022)

Appetite

Lund Mathiesen Signe, Hopia Anu, Ojansivu Pauliina, Byrne Derek Viktor, Wang Qian Janice

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

"Unhealthy = Tasty": How Does It Affect Consumers' (Un)Healthy Food Expectations? (2022)

Foods

Paakki Maija, Kantola Maija, Junkkari Terhi, Arjanne Leena, Luomala Harri, Hopia Anu

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

APOE Genotypes, Lipid Profiles, and Associated Clinical Markers in a Finnish Population with Cardiovascular Disease Risk Factor (2022)

Lifestyle Genomics

Leskinen Heidi, Tringham Maaria, Karjalainen Heli, Iso-Touru Terhi, Hietaranta-Luoma Hanna-Leena, Marnila Pertti, Pihlava Juha-Matti, Hurme Timo, Puolijoki Hannu, Åkerman Kari, Mäkinen Sari, Sandell Mari, Vähäkangas Kirsi, Tahvonen Raija, Rokka Susanna, Hopia Anu

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Effect of daily light integral treatments on free amino acids and sugars contributing flavor and acrylamide formation in potato tubers of Solanum tuberosum L. (2021)

Agricultural and Food Science

Rotola-Pukkila Minna K., Välimaa Anna-Liisa, Suomela Jukka-Pekka, Yang Baoru, Karhu Saila, Hopia Anu I.

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

APOE Genotype Disclosure and Lifestyle Advice in a Randomized Intervention Study with Finnish Participants (2021)

Journal of Nutrition

Leskinen Heidi M, Tringham Maaria, Karjalainen Heli, Iso-Touru Terhi K, Hietaranta-Luoma Hanna-Leena, Marnila Pertti J, Pihlava Juha-Matti, Hurme Timo, Kankaanpää Santeri J, Puolijoki Hannu, Åkerman Kari, Tanner Laura, Sandell Mari, Vähäkangas Kirsi, Hopia Anu, Tahvonen Raija, Rokka L Susanna

(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))

Kuplivaa kemiaa: Kiehtovat juomat kotikaljasta kombuchaan (2021)

Hopia Anu, Lehtonen Pekka

(Yleistajuinen tai tieteellinen, ei-vertaisarvioitu monografia (E2))

Analytical tools to support the development of new protein ingredients – technological properties (2021)

XXI EuroFoodChem Congress

Viitala Joni, Ojala Markus, Rotola-Pukkila Minna, Logrén Nora, Kallio Karri, Hopia Anu, Alarinta Jarmo

(Muu (O2))

Kaiken takana on laadukas raaka-aine – Silakan laadun mittausmenetelmät (2021)

Välimaa Anna-Liisa, Aisala Heikki, Aitta Ella, Alakomi Hanna-Leena, Hiidenhovi Jaakko, Honkapää Kaisu, Hopia Anu, Huotari Jaana, Kakko Tanja, Logrén Nora, Mattila Pirjo, Mäkinen Sari, Setälä Jari, Yang Baoru, Svanbäck Guy

(Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka -selvitys (D4))

Ota yhteyttä

Linkit

Julkaisut

Järjestä:

Revisiting the "porridge feud" in 19th century Norway: How knowledge and methods from multiple disciplines may reveal new clues to historical cooking practices (2022)

Effects of Weak Acids on the Microbiological, Nutritional and Sensory Quality of Baltic Herring (Clupea harengus membras) (2022)

The sound of silence: Presence and absence of sound affects meal duration and hedonic eating experience (2022)

"Unhealthy = Tasty": How Does It Affect Consumers' (Un)Healthy Food Expectations? (2022)

APOE Genotypes, Lipid Profiles, and Associated Clinical Markers in a Finnish Population with Cardiovascular Disease Risk Factor (2022)

Effect of daily light integral treatments on free amino acids and sugars contributing flavor and acrylamide formation in potato tubers of Solanum tuberosum L. (2021)

APOE Genotype Disclosure and Lifestyle Advice in a Randomized Intervention Study with Finnish Participants (2021)

Kuplivaa kemiaa: Kiehtovat juomat kotikaljasta kombuchaan (2021)

Analytical tools to support the development of new protein ingredients – technological properties (2021)

Kaiken takana on laadukas raaka-aine – Silakan laadun mittausmenetelmät (2021)