Anu
Hopia
tutkimusjohtaja, ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
PhD, research professor/food development
Linkit
Julkaisut
Ei ainoastaan leivästä: Ruoka, kokemus ja moniaistisuus (2018)
(Oppikirja, ammatillinen käsi- tai opaskirja taikka sanakirja (D5))The effect of gender, age and product type on the origin induced food product experience among young consumers in Finland (2018)
Appetite
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
The visual attractiveness of color contrasts in food (2018)
Eighth European Conference on Sensory and Consumer Research
(Muu (O2))
Effect of component quality on sensory characteristics of a fish soup (2018)
Food Science and Nutrition
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effect of salt reduction on consumer acceptance and sensory quality of food (2017)
Foods
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
Food education activities with Finnish Young people -case: NuHeViMa program (2017)
6th Sapere Scientific Symposium
(Muu (O2))
Hyppysellinen tiedettä – Valeomenapiirakka ja muita kertomuksia keittiöstä (2017)
(Yleistajuinen tai tieteellinen, ei-vertaisarvioitu monografia (E2))The importance of personal values on the food origin induced experience (2017)
(Muu (O2))NEW TOOLS TO PROMOTE VEGETABLE CONSUMPTION OF COLLEGE STUDENTS - Participatory food development and sensory-based activities for adolescents (2017)
2ndCOOK and Health Scientific Symposium
(Muu (O2))