Maaria Kortesniemi profiilikuva
Maaria
Kortesniemi
apulaisprofessori, Elintarvikekemia
dosentti, Elintarvikekemia
FT

Ota yhteyttä

+358 29 450 3455
+358 50 471 5962
Itäinen Pitkäkatu 4 C
20520
Turku

Asiantuntijuusalueet

Elintarvikekemia
Metabolomiikka
NMR-spekroskopia
Hunaja
Marjat
Sekundaarimetaboliitit
Lipidit
Monimuuttujamenetelmät

Opetus

Kasviperäisten elintarvikkeiden sekundaarimetaboliitit; Elintarvikeprosessoinnissa muodostuvat yhdisteet; Elintarviketurvallisuus; Molekulaaristen elintarviketieteiden tutkimusseminaarien puheenjohtaja

Tutkimus

Äidinmaidon metabolomiikka; Hunajan kasviperäinen alkuperä, laatu ja aitous; Pohjoisuuden vaikutus elintarvikkeisiin ja kasvien fenotyyppeihin; Lipidomiikka; NMR-rakenneanalyysi

Julkaisut

Järjestä: