Heikki
Kallio
elintarviketieteet
PhD, Professor Emeritus
Julkaisut
Chemical factors contributing to orosensory profiles of bilberry (Vaccinium myrtillus) fractions (2010)
European Food Research and Technology
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Effect of heat treatment and pectinase on the sensory profile of black currant (Ribes nigrum) juices (2010)
(Vertaisarvioitu artikkeli konferenssijulkaisussa (A4))Postprandial hyperglycemia and insulin response are affected by sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides ssp turkestanica) berry and its ethanol-soluble metabolites (2010)
European Journal of Clinical Nutrition
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Aroma analysis of sea buckthorn berries by sensory evaluation, headspace SPME and GC-olfactometry (2010)
(Vertaisarvioitu artikkeli konferenssijulkaisussa (A4))Liquid Chromatography-Light Scattering Detector-Mass Spectrometric Analysis of Digested Oxidized Rapeseed Oil (2010)
Lipids
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
The Oriental - Western health science dilemma; from isolated pathways tonetwork of people (2010)
(Vertaisarvioitu artikkeli konferenssijulkaisussa (A4))Lipidomic Analysis of Glycerolipid and Cholesteryl Ester Autooxidation Products (2009)
Molecular Biotechnology
(Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A2))
Use of lipidomics for analyzing glycerolipid and cholesteryl ester oxidation by gas chromatography, HPLC, and on-line MS (2009)
(Kirjan tai muun kokoomateoksen osa (B2))Inositols and methylinositols in sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) berries (2009)
Journal of Chromatography B
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))
Orosensory Profiles and Chemical Composition of Black Currant (Ribes nigrum) Juice and Fractions of Press Residue (2009)
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tai data-artikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä (A1))