Seppo
Salminen
ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
MSc, MS, PhD
Linkit
Asiantuntijuusalueet
Professori, yksikön johtaja
suoliston mikrobisto, probiootit ja prebiootit, ravitsemus ja ruoan turvallisuus, EU lainsädäntö
Opetus
Funktionaalliset elintarvikkeet ja EU lainsäädäntö; Maitohappobakteereiden bioteknologia
Tutkimus
Ravinto ja terveys, suoliston mikrobisto, probiootit, prebiootit, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, terveysväittämät, uuselintarvikkeet, lainsäädäntö
Julkaisut
Oat-rich low-gluten diet modulates plasma short-chain fatty acids without significant changes in fecal microbiome or inflammatory markers : a randomized clinical trial in people with cardiometabolic risk (2026)
Journal of Nutrition
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Comments on a recently proposed alternative definition for postbiotics (2025)
Trends in Food Science and Technology
(B1 Vertaisarvioitu muu artikkeli (esim. pääkirjoitus, letter, comment) tieteellisessä lehdessä)
Microbiota, chronic inflammation, and health: The promise of inflammatome and inflammatomics for precision medicine and health care (2025)
hLife
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Efficacy of fermented foods for the prevention and treatment of bacterial vaginosis and vulvovaginal candidiasis (2025)
Frontiers in Nutrition
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Postbiotics: a perspective on their quantification (2025)
Frontiers in Nutrition
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
The effects of Lactobacillus and/or Bifidobacterium in fermented foods on cognitive health: a systematic review (2025)
Frontiers in Nutrition
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Health benefits and risks of fermented foods—the PIMENTO initiative (2024)
Frontiers in Nutrition
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)
Fecal microbiota profiles of growing pigs and their relation to growth performance (2024)
PLoS ONE
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )
Fewer culturable Lactobacillaceae species identified in faecal samples of pigs performing manipulative behaviour (2024)
Scientific Reports
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )