Seppo Salminen profiilikuva

Seppo
Salminen

ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus
MSc, MS, PhD

Ota yhteyttä

+358 29 450 2714
+358 40 060 1394
Kiinamyllynkatu 10
20520
Turku

Asiantuntijuusalueet

Professori, yksikön johtaja
suoliston mikrobisto, probiootit ja prebiootit, ravitsemus ja ruoan turvallisuus, EU lainsädäntö

Opetus

Funktionaalliset elintarvikkeet ja EU lainsäädäntö; Maitohappobakteereiden bioteknologia

Tutkimus

Ravinto ja terveys, suoliston mikrobisto, probiootit, prebiootit, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, terveysväittämät, uuselintarvikkeet, lainsäädäntö

Julkaisut

Järjestä:

Efficacy of fermented foods for the prevention and treatment of bacterial vaginosis and vulvovaginal candidiasis (2025)

Frontiers in Nutrition
Akpınar, Aslı; Markiewicz, Lidia Hanna; Harsa, Hayriye Şebnem; Paveljšek, Diana; Domínguez-Soberanes, Julieta; Agirbasli, Zeynep; Naziri, Eleni; El Jalil, Mounaim Halim; Bouchaud, Gregory; Salminen, Seppo; Savary-Auzeloux, Isabelle; Humblot, Christèle; Chassard, Christophe; Pracer, Smilja; Vergères, Guy; Karakaş-Budak, Barçın
(A2 Vertaisarvioitu katsausartikkeli tieteellisessä lehdessä)

Postbiotics: a perspective on their quantification (2025)

Frontiers in Nutrition
Vinderola, Gabriel; Benkowski, Andrzej; Bernardeau, Marion; Chenoll, Empar; Collado, Maria Carmen; Cronin, Ultan; Eckhardt, Erik; Green, Justin B.; Ipharraguerre, Ignacio R.; Kemperman, Rober; Lacroix, Christophe; Minami, Junichi; Wilkinson, Martin; Sanders, Mary Ellen; Salminen, Seppo
(A1 Vertaisarvioitu alkuperäisartikkeli tieteellisessä lehdessä )

Comments on a recently proposed alternative definition for postbiotics (2025)

Trends in Food Science and Technology
Vinderola, Gabriel; Salminen, Seppo; Collado, Maria Carmen; Endo, Akihito; Hill, Colin; Lebeer, Sarah; Merenstein, Daniel; Quigley, Eamonn M.M.; Shamir, Raanan; Swann, Jonathan R.; Szajewska, Hania; Tancredi, Daniel J.; Sanders, Mary Ellen
(B1 Vertaisarvioitu muu artikkeli (esim. pääkirjoitus, letter, comment) tieteellisessä lehdessä)

Prebiotics in food and dietary supplements: a roadmap to EU health claims (2024)

Gut Microbes
Tuohy, Kieran; Vaughan, Elaine E.; Harthoorn, Lucien F.; Blaak, Ellen E.; Burnet, Philip W. J.; Busetti, Alessandro; Chakrabarti, Anirikh; Delzenne, Nathalie; de Vos, Paul; Dye, Louise; Guillemet, Damien; Houghton, Lesley A.; Kardinaal, Alwine F. M.; Mersh, Cath; Musa-Veloso, Kathy; Nielsen, Annegret; Palasinska, Justyna; Salminen, Seppo; Walton, Gemma; Venlet, Naomi; Hubermont, Charlotte; Calder, Philip C.
(B1 Vertaisarvioitu muu artikkeli (esim. pääkirjoitus, letter, comment) tieteellisessä lehdessä)