Photonics for Food Industry
Aika
26.11.2020 klo 13.00 - 15.00
Asiasana: Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus
Tämä sivu kokoaa asiasanaan liittyviä sisältöjä.
FoodiEX-projekti kehitti tavan suunnitella houkuttelevia ruokatuotteita alihyödynnetyistä raaka-aineista
07.10.2020
Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen (FFF) vetämä ja Business Finlandin rahoittama FoodiEX-hanke etsi keinoja vähän arvostettujen bioraaka-aineiden käytön lisäämiseen ja kuluttajakokemuksen kehitykseen. Hankkeen tuloksena syntyi uudenlainen tuotekehitysprosessi.
Roskasta gourmet-ateriaksi – webinaari esittelee ratkaisuja alihyödynnettyjen raaka-aineiden käyttöön
30.09.2020
Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen johtama FoodiEX-projekti teki karjalanpiirakkaa jauhomadoista ja jäätelöä kokonaisista kukkakaaleista. Webinaarissa 8.10. esitellään, miten uudella menetelmällä kehitettiin tulevaisuuden ruokaa alihyödynnetyistä raaka-aineista.
Turun yliopiston lääketieteellinen tiedekunta ja Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellinen tiedekunta tiivistävät yhteistyötään
30.06.2020
Turun yliopiston lääketieteellinen tiedekunta ja Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellinen tiedekunta ovat solmineet yhteistyösopimuksen, jolla on tiedekunnille strateginen merkitys.
Lukuvuoden Intoa!-yrittäjyystekopalkinto Turun yliopiston Flavoria®-tutkimusalustalle
18.05.2020
Toukokuussa 2019 tutkimuslaboratorionsa avannut Flavoria® on Suomen ensimmäinen avoin tutkimusalusta, jossa tutkijat saavat päivittäin välittömän kontaktin ihmisten aitoihin ruokakokemuksiin.
Tiedelinjalla aiheena ruoan valmistus ja monitieteinen ruokatutkimus – katso tallenne
07.05.2020
Tiedelinjalla puhuttiin tällä viikolla ruoan valmistuksesta, moniaistisesta ruokatutkimuksesta sekä ruokakulttuurista ja ruoan historiasta.
Tiedelinja: Tutkitut niksit herkulliseen ruokaan
Aika
6.5.2020 klo 18.00 - 19.00
Herkulliseen ruokakokemukseen voi vaikuttaa monella tavalla. Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen (FFF) professori Anu Hopia on kiinnostunut ruuanvalmistuksen kemiasta, ravintolapiireissä puhuen molekyyligastronomiasta. Tiedelinjalla Hopia kertoo, millä tieteellistä tietoa...
Haju- ja makuaistin äkillistä heikkenemistä COVID-19-taudin yhteydessä selvitetään kyselytutkimuksella
23.04.2020
Helsingin yliopiston ja Turun yliopiston tutkijat ovat mukana kansainvälisessä COVID-19-tutkijaryhmässä, joka pyrkii selvittämään haju- ja makuaistin heikkenemisen yhteyttä uuden koronaviruksen aiheuttamaan tautiin. Kaikkia hengitystiesairauden vastikään sairastaneita pyydetään vastaamaan kyselyyn.
Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen palvelut ja kehitysprojektit
Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus tuottaa elintarvikealalle suunnattuja palveluita ja kehitysprojekteja, joiden tavoitteena on nopeuttaa innovaatioiden pääsyä markkinoille sekä edistää elintarvikealan kannattavuutta, kilpailukykyä ja kansainvälistymistä.
Turun yliopiston innovatiivinen tutkimusympäristö Flavoria® selvitti tiensä PRO-finaaliin
02.12.2019
Turun yliopiston kehittämä Flavoria®-tutkimusalusta on selvittänyt tiensä arvostetun PRO-kilpailun finaaliin. Uraauurtava ravintolakonsepti tuottaa tutkimustietoa eri alojen hyödynnettäväksi.